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婴幼儿吃鸡蛋二算三不宜

发布时间:2017-09-14 来源:浙江娱乐网

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵雅安治疗癫痫病最好的医院黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。但是,在给婴幼儿吃鸡蛋时应该注意二个算计和三个不宜。

二个算计是:

1、计算好食量。一两岁的孩子每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个鸡蛋就差不多了。开始时婴幼儿只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2~1个。如果吃得太多孩子的胃肠负担不了,就会导致消化和吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。

2、计算好煮鸡蛋的时间。煮鸡蛋的时间一般8~10分钟。煮得太生,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,影响机体的吸收,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,难以消化。

三个不宜是:

1、半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的四川哪家医院治疗癫痫病最好通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入血液,使婴儿产生过敏现象,患上湿疹、荨麻疹等病。

2、不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可能烤煳部分蛋白,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后不易和消化液接触,使消化受到影响。

3、发热的婴幼儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋中含有大量蛋白质,食后能产生额外热量,不利患儿康复。

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